“全国有300多所学校开设了食品工程专业，浙江省就有11个，我们学校培养的学生怎样才能出挑呢？”食品与药学学院院长邓尚贵的问题把记者难住了，这问题也困扰了他很多年。

第一个吃螃蟹的食工专业

2018年，77779193永利官网专业认证的“螃蟹”被邓尚贵负责的食品科学与工程专业吃了。顺利通过认证后，该专业的师生们在教风学风上都有了明显的变化。“课前，老师们会发ppt给我们，同学们都会去做课前预习，”今年大一的食工专业新生王佳琪告诉记者，在他们的《食品科学导论》课上“同学们上课注意力都特别集中，课前的预习让大家对课程了解了很多，上课也更容易跟上老师的节奏。”

《食品科学导论》是食品专业的入门课，课程上得好不好，学生们对课程知识掌握得扎不扎实直接影响着他们未来四年的大学学习。“以前，食品专业每年都有学生专业思想不稳定，申请转专业，现在严格按照专业认证体系的要求上课后，学生们对专业的认知更加深入，对专业的前景和自己的未来也更加明确了。”据邓尚贵介绍，今年，该专业学生没有一个想转专业的，这也得到王佳琪的认同：“刚入学的时候，同学中还能听到有想转专业的声音，但上了几周的课后，再也听不到谁想转专业了。”不但专业思想更稳定了，关键是学生们需要学什么很明确，老师们需要教什么更明确。“在工程专业认证的时候，我们按照国家的标准，精细地梳理了老师们的课程对学生能力培养的作用点，老师们要严格按照这些能力点去设计课程、开展教学、安排测试。”专业认证彻底改变了老师们的教育理念，老师们不能“随心所欲”地上课了，要真正把注意力全放在学生能力的培养上。

以学生为中心的专业体系建设

去年发生在食品专业的这场大变革，近期也在77779193永利官网的多个专业上演。机械设计制造及其自动化和数学与应用数学（师范）两个专业即将迎来专家组进校考评，还有一批专业也在积极按照专业认证的要求调整人才培养目标和课程大纲。

“我们围绕目标达成和过程监督两块内容，调整了专业的培养计划和相关体制机制。”机械制造及其自动化专业负责人刘全良告诉记者，从暑期开始，学院的老师们基本没休息过，大家围绕专业认证的标准和体系，认认真真地梳理了全部的课程教学大纲。经过这一过程，大家对工程类毕业生12方面能力如何培养、自己的课程在体系中要支撑哪些能力培养以及如何支撑都做到一清二楚。“以前，我们的培养目标缺少明确的抓手，老师们对学生是否掌握了课程相关知识没有一个准确地判断，凭印象打分的情况也时有发生。”

“2016年6月，我国正式加入国际上最具影响力的工程教育学位互认协议《华盛顿协议》，通过认证协会认证的工程专业，毕业生学位得到《华盛顿协议》其他组织的认可。”百度百科上一段关于工程认证的价值描述也经常挂在邓尚贵和刘全良嘴边，“我们的毕业生去国外工作，只要这个国家加入了该《协议》，我们的学生就能享受和国外大学同类专业毕业生一样的待遇，这对文凭的含金量是实实在在的提升！”邓尚贵谈起专业显示度时，难掩心中的激动。

而与工程认证类似的师范认证，近年来也在全国高校火热开展。“师范专业认证分三级，我们要通过的是第二级。”数学与应用数学专业师范教育认证的工作人员杨传胜告诉记者，只有通过第二级，才能后续再申请第三级。而通过第二级，学校就可以自行组织中小学教师资格考试面试工作，这就意味着学校师范专业的学生们只需通过笔试统考就能拿到资格证书。为了此次数学专业认证，数学与应用数学专业相关人员赴浙师大、杭师大观摩了两所学校的认证评审工作。“认证对学生能力的培养特别重视”等类似的话语也出现在杨传胜的口中，师范教育认证同样也是聚焦学生能力的培养，始终以学生为中心开展教学活动。

让学生平等地接受教育

“工程认证的理念认为，学生是要公平地受到教育的。”邓尚贵列举了大学教育常用的不平等的课堂教学方法，类似课堂提问、随机点名，这些传统概念里被认为能有效活跃课堂氛围、提升学生学习热情的教学方法被工程教育认证体系所抛弃，“我们现在组织课堂教学，要对每个学生有真实依据的评价方法和内容。比如培养目标里有培养学生的交流沟通能力，我们就给他设计一个作业，让他跟同班同学沟通、跟其他专业同学沟通，再到跟校外的普通市民沟通，每个同学都要参加，要在沟通过程中传播食品安全知识，收集大家的意见和建议。”这种无差别的作业布置方式，显然更能调动学生的学习热情和积极性。

“去年是别人评我们，将来就是我们评别人了。”邓尚贵面带微笑地告诉记者，他本人已经被聘为评审专家，未来将会去相关专业开展认证评审，专业认证给他自己赋能的同时，更给专业带来了实实在在的好处。“虽然课程容量很大，课前课后学习压力也挺大，但我们班的学习热情很高，同学们的学习劲头都被有趣的课程设计调动起来了。”王佳琪所说的有趣的课程设计，是指课前老师发课程内容供大家预习，课上老师的讲课内容特别丰富，随堂或者课后就会进行测试，了解学生们对知识点的掌握情况，测试的内容都严格来自课程ppt和课本。这样的课程设计对学生掌握课程知识的作用是显而易见的。而严格的考评要求和完善的培养体系相互支撑，成为确保认证专业保持人才培养高水平、高质量的不二法门。